Elaboré par Françoise et Philippe Fleuriet, le Confit d'Oignons Rouges au Pineau des Charentes est un condiment aigre doux subtilement épicé et cuisiné de façon artisanale. Il accompagne parfaitement une viande mais aussi un fromage ou du foie gras...

Françoise et Philippe Fleuriet ont élaboré ce Vinaigre de Pineau des Charentes Blanc dans de vieux fûts de chêne avec du Pineau AOC vieux de 4 ans.

Le Vinaigre de Pineau des Charentes Blanc est parfait pour les vinaigrettes et les déglaçages. Utilisé avec parcimonie, il s'accorde parfaitement avec les poissons, les crustacés et les fruits de mer dont il met en relief les saveurs iodées. 

Elaboré en vieux fûts de chêne ayant servis pour le Cognac, le Vinaigre de Pineau des Charentes Rosé est une réalisation de Françoise et Philippe Fleuriet. Conçu avec du Pineau vieux de 4 ans, le Vinaigre de Pineau des Charentes Rosé s'utilise pour les vinaigrettes et les déglaçages.

Il s'accorde parfaitement avec les viandes, les foies poëlés.

Deux huiles fabriquées en Charente Maritime par la Moutarderie (bouteille 25 cl) :

• Huile au Piments d'Espelette
• Huile à la Truffe

Françoise et Philippe Fleuriet ont revisité une vieille recette de Ketchup et l'on mise à leur sauce... Variétés de tomates anciennes, oignon rouge de Niort, vinaigre de pineau, sucre de canne et 8 épices composent, avec une pointe d’ail, ce ketchup mijoté aux petits oignons.

4 pots de moutardes fabriqués en Charente-Maritime (pot 90 gr)

• moutarde au Cognac
• moutarde au Pineau
• moutarde au Chocolat
• moutarde à la Fleur de Sel

Délicieuse soupe de Potimarron conçue par Françoise et Philippe Fleuriet.

A consommer sans modération, cette Soupe de Betteraves Crapautine est conçue par Françoise et Philippe Fleuriet.

Originale et délicieuse, la Soupe Butternut (courge musquée) est élaborée par Françoise et Philippe Fleuriet.

Trois confitures (pot 375 gr chacun) fabriquées dans la plus pure tradition artisanale :

• Confiture aux Fraises et Pineau des Charentes
• Confiture aux Abricots et Pineau des Charentes
• Confiture au Melon extra et Cognac Fine Champagne
  

Elaboré à partir de coings de leur potager, le Glacis au Pineau de Françoise et Philippe Fleuriet est un concentré de fraîcheur et de délicatesse.  La fabrication se fait de façon artisanale, en petite quantité sans ajout de colorant ou de conservateur.

Le Glacis au Pineau des Charentes se déguste avec du foie fras ou du fromage à pâte persillée.

A base de pommes de leur verger et de cassis d'un producteur charentais, le Glacis à la Crème de Cassis de Françoise et Philippe Fleuriet est élaboré selon une méthode miticuleuse et artisanale. Avec son goût vivace en bouche et sa fraîcheur incomparable, le Glacis à la Crème de Cassis accompagne parfaitement un yaourth, une brioche....ou pour les amateurs de salé/sucré, il permet de déglacer ou de lier des sauces et des jus à tonalité aigre-douce.

A base de pommes de leur verger familial et de framboises cultivées par un producteur charentais, le Glacis à la crème de Framboise de Françoise et Philippe Fleuriet est un délice....Il accompagne parfaitement un yaourth, une brioche, une crèpe maison ou permet de déglacer une viande. A conserver au frais pour qu'il conserve sa fraîcheur et son goût fruité.