La Biscuiterie Lolmede propose près de 30 sortes de macarons différents : macarons à l’ancienne, macarons à la pistache, macarons au chocolat, macarons à la châtaigne…Les macarons sont disponibles en fonction de la fabrication et des saisons. La Biscuiterie Lolmede propose régulièrement de nouveaux macarons. Le macaron « Soleil Levant », fabriqué à base d’alcool de rose, est le dernier né de la gamme de macaron proposé par la Biscuiterie Lolmede.